En la actualidad mucho de lo que las personas consumen en su dieta diaria podría repercutir de manera directa a su salud, como en el caso de las grasas trans. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Hisayama, el Alzhéimer podría aparecer cuando las personas comen demasiados alimentos con grasas trans.  Más de mil 200 personas de más de 60 años fueron estudiadas por los investigadores japoneses que determinaron que las personas con un índice alto de este tipo de alimentos en su dieta presentaron demencia. Por medio de cromatografía de gases y espectrometría de masas los estudiosos analizaron a los adultos mayores al respecto de su consumo de grasas trans. Así es como el Alzhéimer está relacionado con una dieta poco saludable

“Encontramos que las personas que tenían alto contenido de grasas trans en sus dietas desarrollaban entre 52% y 74% más probabilidad de padecer demencia, en comparación con las personas con una dieta equilibrada”, aseguraron.

Los científicos determinaron que fue el ácido elaídico el posible culpable de la presencia de este tipo de enfermedades degenerativas. RADIO FÓMULA Con información de El Botiquín

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