La venta del pan en San Luis Potosí durante la temporada del Día de Muertos es de mucho beneficio para todos aquellos comercios de la industria del pan, toda vez que se incrementa entre en un 30 y 40 por ciento, señaló Daniel García, vocal uno de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa). Indicó que la venta de este producto no sólo se incrementa en los primeros días de noviembre, sino que continúa hasta el 6 de enero de cada año para la rosca de Reyes. Agregó también que es el conocido “pan de muerto” el que comienza a comercializarse desde inicios del mes de octubre, pero esta primera semana de noviembre es cuando más repuntan las ventas. “Es una temporada muy benéfica, sobre todo para el pan de muerto luego más adelante viene la rosca de reyes y tenemos un incremento de entre el 30 y 40 por ciento dependiendo del sector establecido. No tenemos sondeo de las ventas clandestinas, pero dentro de lo establecido aumenta totalmente”

Por otro lado, dijo que la materia prima también sufre un encarecimiento, el cual oscila entre el 10 y el 12 por ciento, con lo que confió que durante el resto del año no sufra mayor alza.