Para el próximo puente que se llevará a cabo del 15 al 18 de noviembre, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), prevé un 50 por ciento de repunte en las ventas y un aumento considerable de clientes en restaurantes, indicó Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del organismo.

Añadió que, durante este fin de semana, en el que se llevará a cabo también el “Buen Fin 2024”, se espera un aumento considerable en las ventas debido a la afluencia de la población en centros comerciales y el Centro Histórico, “por lo que esperamos repercuta en la industria gastronómica”.

El presidente de Canirac explicó que, durante todo el año, el sector ha enfrentado problemáticas que han bajado las ventas y la afluencia de clientes, inclusive ha habido cierre de restaurantes. Dichas problemáticas tienen que ver con la falta de recursos económicos de la población, la inflación y la inseguridad en el estado.

“La falta de recursos de la gente, quien se ha visto apretada y gasta solo en lo esencial, se está limitando a salir a los restaurantes o sale a restaurantes más baratos, se nota porque es una queja en general de los agremiados, que han tenido bajas ventas”, comentó.

Agregó que el alza en los precios de los insumos, que han aumentado hasta un 20 por ciento, aunado a un nivel inflacionario que se ubica en el 4.76 por ciento, han ocasionado bajas ventas y reducción de clientes entre los negocios agremiados.

Externó que la inseguridad y los recientes hechos delictivos en la ciudad de Quéretaro, en donde un comando armado atacó a los comensales en un bar, han contribuido a que la población prefiera hacer reuniones en sus hogares, antes de asistir a un establecimiento nocturno.

“Sobre todo de noche la gente ya no sale como antes y con noticias como la de Querétaro, que no hemos tenido esos casos, la gente tiene miedo y prefiere tener reuniones en su casa o con amigos”, comentó.

Concluyó que, para el cierre del año, en diciembre esperan una recuperación considerable de ventas y cerrar 2024 con un repunte del 100 por ciento.

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“Para diciembre esperemos repunte porque hemos estado estancados, esperamos que, como cada año, diciembre nos ayude a terminar bien el año con un repunte de más del 100 por ciento”, finalizó.