Para el 10 de mayo se espera una ocupación restaurantera de más del 100 por ciento, por lo que se recomienda reservar con anticipación para garantizar un servicio satisfactorio, declaró Eduardo Kasis Chevaile presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Antes de terminar el mes de abril ya se registraba un índice de reservación mayor al 50% y para el 6 de mayo se calcula que ya van a estar las reservaciones al máximo de su capacidad, por lo que se recomienda “hacer su reservación lo antes posible”, advirtió. Además de recomendar reservar para no perder el tiempo el 10 de mayo, el empresario restaurantero sugirió acudir a los restaurantes el 9 o el 11 de mayo: “Porque en la medida que llegas a la aglomeración, más que tener un día que disfrutas ampliamente, luego tienes esos inconvenientes de que me tardaron mucho, no me dieron la mesa, no me sirvieron con la misma calidad”. Abundó que los restaurantes aumentan el montaje, ingresando más gente y contratando personal adicional para esas fechas especiales: “pero no estamos a veces preparados para estar al tope absolutamente todo el día”. La sobreocupación para el Día de las Madres se espera en cualquier sector restaurantero, pues en San Luis Potosí hay algún restaurant para cada sector económico, finalizó.