La Secretaría de Salud y la Cofepris prohibieron en México el uso del colorante eritrosina, mejor conocido como Rojo 3 o Rojo FD&C número 3, tras determinar que representa un riesgo para la salud de la población.  La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y aplicará para alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que actualmente utilizan este aditivo para dar tonalidades rojas intensas a productos como dulces, gomitas, gelatinas, bebidas saborizadas y postres.  ¿Por qué Cofepris prohibió el colorante Rojo 3?

De acuerdo con la evaluación de riesgo realizada por Cofepris y su Consejo Científico, la exposición de la población mexicana a la eritrosina supera hasta dos veces la Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida por organismos internacionales.  La autoridad sanitaria señaló que incluso considerando escenarios más conservadores, el consumo estimado del colorante continúa cerca o por encima de los niveles considerados seguros para la salud.  Además, la dependencia tomó en cuenta estudios toxicológicos internacionales que relacionan el uso del Rojo 3 con la aparición de tumores tiroideos en estudios realizados con ratas macho.

¿Qué productos contienen el colorante Rojo 3?

La eritrosina se utiliza principalmente en productos ultraprocesados y alimentos dirigidos al público infantil por su color rojo brillante. Entre los productos que podrían verse afectados por la nueva regulación se encuentran: 

-Gomitas y caramelos -Gelatinas en polvo -Jarabes y concentrados para bebidas -Refrescos y bebidas saborizadas

-Helados y sorbetes

-Leches saborizadas

-Goma de mascar

-Productos de panificación

-Decoraciones para repostería

-Flanes instantáneos

-Licores y bebidas alcohólicas preparadas La Cofepris detalló que las empresas tendrán un plazo de dos años para reformular productos y eliminar el colorante de sus procesos de fabricación.

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