La Junta Intermunicipal de Agua Potable y Alcantarillado de Zacatecas (JIAPAZ) ha informado a los negocios de comida que deberán pagar una cuota de descargas, por el manejo de grasas en los negocios, la cual asciende a los 4 mil pesos el primer año y 2 mil pesos la renovación.

Aunque dicha cuota se decretó en 2018, la JIAPAZ recientemente hizo las notificaciones a los comercios, por lo cual la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) solicitó una reunión con el organismo.

Tras explicarles que es un tema medioambiental que deberán cumplir para el manejo de las descargas, la Canirac solicitó que el pago se haga mediante un cobro mensual con cargo al recibo de JIAPAZ, con la posibilidad de que quien realice el pago en una sola exhibición reciba un 50% de descuento.

Carlos de la Torre presidente de la Canirac señaló que, dicha cuota representa un gastó adicional para la operación de los restaurantes, pero son conscientes que hay que contribuir en el tema ambiental.

Señaló que, será necesario capacitar al personal para el manejo de tarjas y agregó que, para algunos negocios será necesario colocar trampas de grasa, las cuales representan un gasto de entre 11 mil y 20 mil pesos para los restaurantes, pero esa medida la determinará JIAPAZ.

“Dentro de la solicitud hay un equipo que hace un estudio dependiendo del negocio y los alimentos y eso dependerá si te solicitan la trampa de grasas o la cuota anual, se hace una visita de inspección y los especialistas nos dan el diagnóstico de que tenemos que implementar” dijo.

El consejo de JIAPAZ sesionará este mes y someterá a votación la petición de los restauranteros, por lo que se espera que sean aprobados los descuentos y la posibilidad de pagos mensuales.