Restaurantes en San Luis Potosí ya comienzan a registrar reservaciones por las fiestas navideñas, sin embargo, persiste el temor de que se presente una nueva ola derivada de contagios de covid-19 y la autoridad decrete restricciones de aforo y horarios derivado de ello, reconoció el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kassis Chevaile. Expuso que muchas empresas comienzan a prepararse para estas fechas y realizan sus reservaciones en fechas diversas, antes del 24 de diciembre e incluso, hay quienes reservan para fechas posteriores. No obstante, admitió que les preocupa que ante el riesgo de una nueva ola, se apliquen restricciones derivadas del semáforo epidemiológico. “Las empresas ya están reservando, lo que nos preocupa es si se diera una cuarta oleada, nos preocupa mucho el pensar que nos llegara a restringir el semáforo el horario de los restaurantes; sería terrible que tú tienes cenas contratadas y que te digan que tienes que cerrar a las 10 de la noche, sería terrible porque ya vendiste esas cenas, comprometiste los espacios (…) sería terrible que las cancelaran por cuestiones del semáforo. Kasis Chevaile comentó que las posibles cancelaciones les generarían pérdidas económicas a estos negocios, pues ya hubo algunos que incluso contratan personal adicional para atender estas actividades. “¿Qué pasa con los restaurantes que la cena representa un 40 o 50 por ciento de sus ingresos y se los quitas?, muchos se están preparando con gente adicional para apoyar los para este tipo de actividades”.